Potage aux Trois Haricots

Ingrédients

- 250 g d'haricots rouges,
- 250 g de flageolets cuits,
- 150 g d'haricots verts,
- 150 g de carottes,
- 150 g de tomates,
- 150 g de courgettes,
- 1 cube de bouillon de poule dégraissé,
- 1 brin de thym,
- 1/2 feuille de laurier,
- 1 gousse d'ail
- 20 g de parmesan.

      Préparation

    Égouttez les haricots rouges et les flageolets. Lavez les autres légumes. Coupez les haricots verts en petits morceaux, les carottes, les tomates et les courgettes en petits dés.

    Portez 1L d'eau à ébullition. Ajoutez le cube de bouillon, le thym, le laurier, l'ail et les légumes.

     Laissez mijoter pendant 35 mn à feu doux. Ôtez le thym et le laurier. Rectifiez l'assaisonnement et servir brûlant, relevé de parmesan.